Der Bedarf an glutenfreien Produkten ist in den vergangenen Jahren gestiegen - auch Brauereien tragen diesem Trend Rechnung. Christian Pöpperl, Chefbraumeister bei Stiegl über glutenfreies Bier
Glutenfreie Torten, Schnitten, Semmeln und Brote. Was einfach klingt, ist in Wahrheit das Ergebnis harter Arbeit, erzählt Konditor- und Bäckermeisterin Evelyne Goldenits
Wer tierische Nahrungsmittel vom Speiseplan gestrichen hat und wegen Zöliakie auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten muss, kann für sich dennoch einen abwechslungsreichen Speiseplan erstellen
Wenn auf Brotgenuss Bauchschmerzen folgen, vermuten viele Gluten dahinter, doch können die Symptome auch mit sogenannten FODMAPs im Brot zusammenhängen
Bekannte Migräne-Auslöser sind Stress, Föhn und Hormone, wenig bekannt ist, dass Glutenunverträglichkeit und Laktoseintoleranz ebenfalls Migräne begünstigen können