Glutenfreie Buchweizen-Palatschinken

Palatschinken
Finis Feinstes

 

Zutaten:
  • 150 g Bio-Buchweizenmehl
  • 25 g Zucker
  • 300 g Milch
  • 125 g Öl (Sonnenblumen)
  • 1 Ei, 1 Prise Salz

 

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig mixen. Anschließend mindestens 10 Minuten ruhen lassen, inzwischen die Pfanne mit etwas Öl vorbereiten. In der gut erhitzten Pfanne kleine Teigportionen zu Palatschinken von beiden Seiten backen. Anschließend je nach Belieben mit Marmelade bestreichen, einrollen und mit zufriedenem Lächeln auf den Lippen restlos verputzen.