Lebensmittelintoleranzen

Buchweizen gilt als neue Superfood - obwohl, so neu ist es auch wieder nicht. Vor allem in Osteuropa wird es traditionell wegen seiner vielen positiven Eigenschaften als Lebensmittel geschätzt.

Eine Brennnesselsuppe ist nicht nur gesund, sie ist auch bei Zöliakie bekömmlich.

Insekten haben das Potenzial, als Nahrungsmittel Teil der Lösung globaler Klimaprobleme zu sein. Doch wie verträglich sind die proteinreichen Tierchen für Menschen mit Allergie oder Zöliakie?

Im Café Hummel gibt es seit Anfang Mai ein basisches, glutenfreies, veganes, biologisches Tagesgericht. Die Nachfrage steigt.

Zwischen Tradition und Moderne - auf der Speisekarte im Frühling stehen im Ludwig van in 1060 Wien glutenfreie kulinarische Kreationen, inkl. glutenfreiem Brot und Bier

Wenn selbst kleine Mengen Wein zu Übelkeit oder Kopfschmerzen führt, dann ist meist das Histamin die Ursache. Warum das so ist und wie sich die Nebenwirkungen vermeiden lassen, lesen Sie hier.

Auswärts eine Pizza essen ... das kann schon was. Aber wie ist das mit einer Zöliakie? Lohnt ein Besuch bei Vapiano?

Manche Medikamente und Kosmetika enthalten Laktose als Zusatzstoff. Für Betroffene einer Milchallergie und Laktoseintoleranz muss das aber nicht immer zu Beschwerden führen.